to do better is better than to be perfect

Mezcal Los Javis

„La tradicon es un regalo del pasado en nuestro futuro“

„Die Tradition ist ein Geschenk der Vergangenheit an unsere Zukunft“

Zu Beginn des letzten Jahrhunderts:
Inmitten des Chaos der mexikanischen Revolution, wurde Herr Don Esteban Mateo Arrazola geboren. Er wurde einer der Gründungsväter und Säulen der Mezcal-Industrie. Ein bescheidener Landsmann mit einer großen Liebe zu Agaven und ein Visionär. Er war der erste, der das große Potential des Getränks der „Pueblo“, das Getränk der Stadtmenschen, Mezcal erkannte.

Porque es mas importante que el que

wieso ist wichtiger als was

Der Zweck jeder Religion ist es die Menschen glücklich zu machen, Mezcal macht die Menschen glücklich, so gesehen Mezcal ist eine Religion, eine atheistische, ja, aber sehr religiös

Mezcalogia: La lecction de ecstasis creativa de mas alta calidad

Mezcalogie: Die Lehre des hochwertigen kreativen ekstase

Mezcal stellt nicht nur ein Heiligtum Mexikos dar, er verbindet Göttliches mit dem Teufel. Mezcal ist einer der komplexesten Brände der Welt, den es nur in sehr raren Mengen gibt. Entgegen den bis heute weit verbreiteten Theorien wurde Mezcal bereits vor über 2000 Jahren von den Ureinwohnern, den lokalen Indianern gebrannt.

Mezcal Los Javis Artesanal de Oaxaca

Unsere Mezcales

Los Javis Tobala

Alkohol 47,00%VOL
Herkunftsland Mexiko
Destillation 2x
Kapazität 700ml
Agave Tobala

Agavensorte: Agave Potatorum
Zertifiziert von: von Comercam
Kategorie: Silver
Alkoholanteil: 47.0% VOL
Verkauf: in 700ml Flaschen
Produktion: 3000 Liter pro Jahr

Aromen: Leder, Chili Jalapeno und gerösteter Kürbis.
Geschmack: Rote Chilipulver , Paprika, geräucherter Salbei und Zitronenöl .

Los javis Tepeztate

Alkohol 47,5.% VOL
Agave Agave Marmorata Familie
Kapazität 700ml

Agavensorte: Agave Marmorata Familie
Zertifiziert von: von Comercam
Kategorie: Silver
Alkoholanteil:47,5% VOL
Verkauf: in 700ml Flaschen
Produktion: 6000 Liter pro Jahr

Aromen: Leder, Trüffel, Heu, Oliven und Walnüssen.
Geschmack: starker Rauch, Thymian, Orangenschale , Serrano Chili und Kastanien.

Los javis Espadin

Herkunftsland Mexiko
Destillation 2x
Kapazität 700ml
Agave Agustifolia Espadin
Alkohol 40%VOL

Agavensorte: Augusttofilia espadin
Zertifiziert von: von Comercam
Kategorie: Silver
Alkoholanteil: 40% VOL
Verkauf: in 700ml Flaschen
Produktion: 60 000 Liter pro Jahr

Dieses Produkt besteht aus 100% Agave und ist handgemacht. Wir benutzen eine traditionelle Technik um den rauchigen Geschmack zu gewinnen. Die Agave wird erst geerntet, wenn sie ihren maximalen Reifegrad erreicht hat. Sie wird in Holzöfen geröstet, danach wird in Eichenfässern fermentiert und zweimal in Kupferkesseln destilliert. Dieser Prozess gilt für alle Los Javis Mezcals. Dieser Mezcal gehört ausschließlich der Familie Los Javis aus Matatlan, der Mezcal-Hauptstadt. Sie überwachen und kontrollieren die Mezcalqualität, um immer den besten Mezcal anzubieten. Die neue Generation des Geschmack.

Geschmacksnoten

Rauchiger, sanfter Geschmack mit leichter Apfel- und Karamelnote. Leicht zu trinken, angenehmer Geruch. Wir empfehlen, ihn ohne Limette zu trinken. Im Sommeram besten leicht gekühlt, um den vollen Geschmack zu geniessen. Dieser Mezcal ist gradlinig ohne strenge Alkoholnote. Aufgrund seines milden Geschmacks ist er auch leicht als Longdrink und Cocktail kombinierbar.

Los javis Reposado

Herkunftsland Mexiko
Destillation 2x
Kapazität 700ml
Agave Agustifolia Espadin
Alkohol 40%VOL

Mezcal Los Javis (Reposado)
Marke: Los Javis
Klassifizierung: Spirituosen
Destilliert: 2x
Produziert in: Matatlan Oaxaca, Mexiko
Agavensorte: Augusttofilia Haw (espadin)
Zertifiziert von: von Comercam
Kategorie: Reposado
Alkoholanteil: 40%
Verkauf: in 700ml Flaschen
Produktion: 60 000 Liter pro Jahr
Fasstyp: Eiche
Reifung: 10 Monate

Als Tradition und wichtigste Eigenschaft ruht der Mezcal 10 Monate in Eichenfässern in Dunkelheit, um diesen einzigartigen sanften Geschmack zu erhalten.

Geschmacknoten
Sehr sanfter Agavengeschmack mit einer leichten Vamille- und Karamelnote. Mild im Abgang. Wir empfehlen den langsamen Genuss. Auch als Aperitif vor der Hauptmahlzeit möglich.Im Sommer auchgekühlt gut mit einem Spritzer Mineral-Wasser zu empfehlen

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